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2005/03/25 (Fri) 初カッテージチーズ

作ってみた。牛乳とレモンで。
うろ覚えでいきなり牛乳にレモンをたらしてみたら変化なし。さらにたらす。全く変化なし。うーん???やむなくネットで検索したら「まず牛乳をあたためる」と書いてあった。へぇ~。既にレモン入りの牛乳をあたためて再度レモンをたらしてみた。さらに変化なし。またまたネットに戻ると牛乳250ccに大さじ1と3/4と書いてある。そんなに入れてネコズは食べてくれるのだろうか?とりあえず適当に入れて5分放置した後、やっと分離を確認できた。でも思ったより量が少なそう。とりあえずコーヒーフィルターでこし中。
こされた透明の液体には栄養があるので牛乳を足してヨーグルトドリンクに、なんて事も書いてあったけどもう牛乳がないので残念。

さて、時間も経って見に行くと全然こされてない。コーヒーフィルターじゃ目が細かすぎたようです。次はお茶パックに詰め替えたところなんとかこされているけど、2時間たってもまだ水分が残っている。キッチンペーパーとかさらしがないので仕方ない。そのままラップして冷蔵庫に保管してきました。帰宅したら早速ネコズに与えてみます。

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